Gekruide tilapiafilet met geroosterde groenten | Recept voor Stap 1

Zin in een lichte, gezonde maaltijd boordevol smaak? Deze gekruide tilapiafilet met geroosterde groenten is precies wat je nodig hebt. De geur van verse kruiden, de knapperigheid van geroosterde paprika en broccoli, en de zachte structuur van perfect gebakken vis maken dit gerecht tot een ware verwenmaaltijd – helemaal passend binnen Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet.

En het mooiste? Je maakt het in een handomdraai. Terwijl de oven z’n werk doet, bak jij de vis en voor je het weet staat er een kleurrijk, voedzaam bord voor je klaar.

🔪 Zo maak je het klaar (voor 1 persoon)

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en snijd de groenten in hapklare stukken.
3. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en meng goed.
4. Rooster de groenten 20-25 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Halverwege even omscheppen.
5. Dep de tilapiafilet droog en bestrooi met peterselie, dille en tijm.
6. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de vis 3-4 minuten per kant, tot deze gaar is en uit elkaar valt.
7. Serveer de groenten op een bord en leg de vis er bovenop.

Tip: voeg een schijfje citroen toe voor een frisse twist!

Dit recept bevat per persoon:

• 125 g groenten, bereid (½ portie)
• 1 portie eiwit

Let op: vul de maaltijd aan volgens je dagtotaal in Stap 1, bijvoorbeeld met een shake of soep.

🛒 Nodig voor 1 persoon:

• 125 g tilapiafilet
• 125 g groenten (bijv. wortel, broccoli, paprika)
• 1 el olijfolie
• 1 tl peterselie (gedroogd of vers)
• 1 tl dille
• 1 tl tijm

👉 Nog meer lekkere en makkelijke recepten? Bekijk ze allemaal per stap!