Paprika-chilisoep

Pittige paprikasoep | Gezond soeprecept vanaf Stap 1

Ben je op zoek naar een gezonde, smaakvolle soep die perfect past binnen Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet? Dan is deze paprika-chilisoep een heerlijke keuze.

De combinatie van rode paprika, bleekselderij en een klein beetje rode peper zorgt voor een frisse soep met een lichte pittige smaak. Deze soep is rijk aan groenten, eenvoudig te bereiden en ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd.

Een heerlijk recept dat laat zien dat gezond eten tijdens het afvallen verrassend lekker kan zijn.

Waarom je dit recept wilt maken

✔ Vol van smaak

✔ Rijk aan groenten

✔ Licht pittig

✔ Makkelijk te bereiden

✔ Binnen 30 minuten klaar

✔ Geschikt vanaf Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet

Ingrediënten (1 persoon)

• 1 rode paprika, in stukjes
• ½ rood pepertje, fijn gesneden zonder zaadjes
• ½ sjalotje, gesnipperd
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 laurierblaadje
• ½ stengel bleekselderij, in reepjes
• 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
• 250 ml groentebouillon
• Verse peterselie
• Zwarte peper

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit het sjalotje samen met de knoflook op laag vuur totdat ze glazig zijn.
2. Voeg de paprika, bleekselderij en het rode pepertje toe en bak de groenten enkele minuten mee.
3. Schenk de groentebouillon erbij en voeg het laurierblaadje toe.
4. Laat de soep 15 tot 20 minuten zachtjes koken, zodat de groenten goed gaar worden.
5. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep met een staafmixer tot een mooie, gladde soep.
6. Breng de soep op smaak met zwarte peper en garneer met verse peterselie.

Voedingsverdeling

Dit recept bevat per persoon:

🥕 125 gram groente (½ portie)

Geschikt vanaf Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet.

Tip

Wil je de soep extra romig maken zonder veel extra calorieën? Pureer de soep wat langer. Hierdoor krijgt hij een heerlijk zachte structuur zonder dat je room hoeft toe te voegen.

Houd je van wat meer pit? Voeg dan iets meer rode peper toe of strooi vlak voor het serveren een snufje chilivlokken over de soep.

Gezond genieten tijdens Het 1 op 1 Dieet

Een kom zelfgemaakte soep is een heerlijke manier om meer groenten binnen te krijgen tijdens het afvallen. Deze paprika-chilisoep is licht, voedzaam en eenvoudig te bereiden. Perfect voor drukke dagen waarop je toch een gezonde keuze wilt maken.

Op zoek naar meer gezonde recepten?

Op 1op1dieetcaribbean.com vind je nog veel meer recepten die passen binnen de verschillende stappen van Het 1 op 1 Dieet.

Van frisse lunches en warme maaltijden tot desserts en verfrissende drankjes: zo ontdek je iedere week nieuwe inspiratie om gezond en gevarieerd te eten.