Pittige roerbak met varkenshaas

Pittige roerbak met varkenshaas en bloemkoolrijst | Gezond recept vanaf Stap 1

Zin in een smaakvolle maaltijd met een pittige twist? Deze pittige roerbak met varkenshaas en bloemkoolrijst is een heerlijk, eiwitrijk gerecht dat perfect past binnen Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet.

De malse varkenshaas wordt gecombineerd met bloemkoolrijst, knoflook, lente-ui en een vleugje chilipoeder. Dankzij de sojasaus krijgt het gerecht een heerlijke Oosterse smaak, terwijl je toch geniet van een lichte en gezonde maaltijd.

Een ideaal recept voor iedereen die wil afvallen zonder in te leveren op smaak.

Waarom je dit recept wilt maken

✔ Rijk aan eiwitten

✔ Koolhydraatarm alternatief voor rijst

✔ Lekker pittig en vol van smaak

✔ Binnen 20 minuten op tafel

✔ Makkelijk te bereiden

✔ Geschikt vanaf Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet

Ingrediënten (1 persoon)

• 125 g bloemkoolrijst
• 125 g varkenshaas, in dunne plakjes
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 lente-ui, in dunne ringetjes
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de plakjes varkenshaas toe en bak deze aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal het vlees vervolgens uit de pan en houd het apart.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan dezelfde pan en bak deze ongeveer 2 minuten totdat hij heerlijk begint te geuren.
4. Doe de bloemkoolrijst en het chilipoeder in de pan en roerbak het geheel 5 tot 7 minuten. Schep regelmatig om zodat de bloemkool gelijkmatig gaart.
5. Voeg de gebakken varkenshaas en de lente-ui weer toe aan de pan.
6. Schenk de sojasaus erover en roer alles goed door, zodat alle smaken mooi samenkomen.
7. Serveer direct en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd.

Voedingsverdeling

Dit recept bevat per persoon:

🥬 125 gram groente (½ portie)

🥩 1 portie eiwit

Geschikt vanaf Stap 1 van Het 1 op 1 Dieet.

Tip

Wil je het gerecht nog meer groenten geven? Voeg dan wat taugé, paksoi of reepjes paprika toe als je in een latere stap van het Stappenplan zit. Zo maak je de roerbak nóg kleurrijker en voedzamer.

Houd je van extra pit? Strooi vlak voor het serveren nog wat chilivlokken over het gerecht.

Gezond genieten tijdens Het 1 op 1 Dieet

Een gezonde maaltijd hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met malse varkenshaas, bloemkoolrijst en een paar smaakvolle kruiden zet je binnen twintig minuten een voedzaam gerecht op tafel. Dit recept bewijst dat afvallen ook betekent genieten van gevarieerd en lekker eten.

Op zoek naar meer gezonde recepten?

Op 1op1dieetcaribbean.com vind je nog veel meer recepten die passen binnen de verschillende stappen van Het 1 op 1 Dieet.

Van voedzame ontbijten en frisse salades tot warme maaltijden, soepen, desserts en verfrissende drankjes. Zo blijf je iedere dag geïnspireerd om gezond en gevarieerd te eten.