Tonijn Tataki met wasabi-limoendip | Stap 3 recept

Licht, luxe en bomvol smaak! Tonijn tataki is een Japanse klassieker waarbij de tonijn kort wordt geschroeid en daarna in mooie plakjes wordt gesneden. Met de frisse wasabi-limoendip en knapperige sesamrand zet je in een handomdraai een indrukwekkend gerecht op tafel dat helemaal past binnen Stap 3 van het 1 op 1 Dieet.

Ideaal als lichte avondmaaltijd of om jezelf even culinair te verwennen!

🔪 Zo maak je het klaar (voor 1 persoon)

1. Vraag de vishandel om een langwerpig blok verse tonijn van sashimi-kwaliteit (125 g).
2. Meng de kwark, een knijpje wasabi en het sap van een limoen of citroen tot een romig sausje.
3. Smeer de tonijn in met een beetje olie.
4. Verhit een pan (zonder olie) op middelhoog vuur.
5. Schroei elke kant van de tonijn 20-30 seconden dicht.
6. Haal uit de pan en rol direct door de sesamzaadjes. Druk zachtjes aan zodat alle kanten bedekt zijn.
7. Wikkel de tonijn strak in huishoudfolie en leg minstens 1 uur in de koelkast.
8. Snijd in plakjes van ca. 0,5 cm dik met een scherp mes.
9. Serveer met de wasabi-limoendip, een partje limoen en eventueel wat zoutarme sojasaus of zeewiersalade.

💡 Tip: Serveer op een bedje van verse rucola of komkommerlinten voor extra groente!

Dit recept bevat per persoon:

• 1 portie eiwit
• 1 portie zuivel
• ½ portie fruit

🛒 Nodig voor 1 persoon:

• 125 g verse tonijn (sashimi-kwaliteit)
• 1 el olijfolie
• Beetje sesamzaadjes
• 150 ml magere kwark
• Sap van 1 limoen of citroen
• Knijpje wasabi (tube)